Bananų ir braškių keksiukai

Bananų ir braškių keksiukai

• 250 g braškių
• 1 bananas (apie 115 g)
• 140 g cukraus
• 85 g sviesto - išlydyto
• 2 kiaušiniai 
• 225 g miltų - persijotų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1/2 a.š. sodos
• žiupsnis druskos
• braškės ir plakta grietinėlė papuošimui

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.  Išklokite 12 keksiukų formelių popieriniais kepimo įklotais.

Išplaukite, nuvalykite ir nusausinkite braškes, bei supjaustykite jas plonais griežinėliais.

Į dubenį įdėkite nuluptą bananą, 60 g braškių ir su sutrinkite su bulvių grūstuve. Įmaišykite cukrų, svietą ir kiaušinius. Dubenyje sumaišykite miltus su druska, kepimo milteliais bei soda ir įmaišykite mišinį į tešlą. Nepermaišykite, nes keksiukai gausis kieti. Įmaišykite likusias braškės (190 g) padalinkite tešlą tarp kepimo formelių (pripildydami ne daugiau 3/4 formelės turio). Pašaukite į orkaitę ir kepkite 20-25 min. arba kol įkištas į vidurį ir ištrauktas medinis pagaliukas liks sausas. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių. Papuoškite plakta grietinėle ir braškėmis. Skanaus

Įkvėpimas: S. Spaull and  F. Burrell "Leiths baking bible"