Greita balta sumuštinių duona

Greita balta sumuštinių duona

Raugas:

• 100 g miltų
• 15 g mielių
• 100 g vandens

Tešla:

• 400 g miltų
• 110 g minkšto sviesto
• 150-180 g šilto (35-40 C) pieno
• 1 v.š cukraus
• 1 a.š. druskos

Raugas:

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, uždenkite dangčiu ir palikite 30 min. pastovėti šiltoje vietoje. 

Tešla:

Sudėkite visus tešlos  ingredientus (kartu su raugu), apart sviesto, į virtuvės kombaino indą ir 3 min. minkykite tešlą neišjungiant virtuvės kombaino. Po gabaliuką įdėkite sviestą ir minkykite  tol, kol tešla taps elastinga. 

Ištepkite  sviestu duonos kepimo formą. Suformuokite iš tešlos duonos kepaliuką  ir įdėkite jį į kepimo formą. Uždenkite su maisto plėvele ir palikite pakilti 45 min. -1 val. 

Įkaitinkite orkaitę iki 190 C. Duona patepkite pienu ir pabarstykite sezamo sėklomis, pašaukite į orkaitę ir kepkite  45 min. Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 min. pastovėti kepimo formoje. Išimkite iš kepimo formos ir palikite atvėsti ant grotelių. Skanaus

Įkvėpimas: Carina-forum