Jogurtinis pyragas

Jogurtinis pyragas

• 500 g. graikiško arba turkiško jogurto
• 3 baltymai
• 3 tryniai
• 50-100 g. cukraus arba kondensuoto pieno (pagal skonį)
• 1 pakelis pudingo (arba 40 g. kukurūzų krakmolo)
• žiupsnis druskos
• 1 sutarkuota tonkos pupelė arba 1 vanilės ankšties sėklytės 

Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, todėl išimkite juos iš šaldytuvo truputį anksčiau.

Įkaitinkite orkaitę iki 170 C. (be ventiliatoriaus). Paruoškite nedidelį indelį su vandeniu.

Trynius suplakite su cukrumi iki standžių putų. 

Jogurtą išmaišykite su plakimo šluotele, kad nebūtų grūdelių. Sumaišykite trynius, jogurtą, pudingą ir sutarkuotą tonkos pupelę. 

Išplakite baltymus su žiupsniu druskos iki standumo. Atsargiai, dalimis įmaišykite baltymus į tešlą. Įdėkite tešlą į kepimo formą ir pašaukite į orkaitę kartu su indeliu su vandeniu (indelį įdėkite vienu lygiu žemiau nei apkepą). Kepkite 60 min. - nedarinėjant orkaitės. Mano orkaitė yra labai karšta, todėl po 30 min. aš sumažinau temperatūrą iki 160 C. ir po 30 min. išjungiau orkaitę ir palikau apkepą viduje dar 30 min. Tada išėmiau ir atvėsinau iki kambario temperatūros kepimo formoje. Vėliau išėmiau iš formos ir įdėjau į šaldytuvą , nes jis man skaniausias - vėsus. Galima papuošti plakta grietine (suplakite grietinę su cukraus pudra iki standumo) ir spalvotais pabarstukais. 

Skanaus.

Themomiksas:

Į thermomikso indą įdėkite baltymus bei druską ir suplakite 2-3 min. 3,5 gr. iki standumo.

Tuo tarpu su mikseriu suplakite trynius su cukrumi iki standžiu putų. 

Įdėkite į thermomikso indą jogurtą, trynius, vanilę arba sutarkuotą tonkos pupelę, pudingą ir išmaišykite iki vientisos masės 2 gr. 

Kepti kaip aprašyta aukščiau.

Skanaus

Įkvėpimas: Pokazuję co gotuję