Obuolių pyragas su cinamonu

Obuolių pyragas su cinamonu

• 1 ir 1/4 stiklinės cukraus
• 170 g. grietinėlės sūrio (mascarpone arba philadelphia)
• 120 g. sviesto
• 3 kiaušiniai
• 1,5 stiklinės miltų
• 1,5 a.š. kepimo miltelių
• žiupsnis druskos
• 2 a.š. malto cinamono
• 3 stiklinės kapotų obuolių
• 450 g. grietinėlės
• 2 v.š. kondensuoto saldinto pieno

Įkaitinkite orkaitę iki 175 C. Patepkite sviestu 23 cm diametro apvalia kepimo formą.

Suplakite vidutiniu greičiu sūrį, sviestą ir 1 stiklinę cukraus iki vientisos masės. Po vieną įdėkite kiaušinius (gerai išplakite prieš įdedant sekantį).

Tam, kad nepadauginti miltų matuojant, persijokite juos į stiklinę arba įdėkite juos šaukštu. Sumaišykite miltus su druska ir kepimo milteliais. 

Įmaišykite miltus į tešlą.

Sumaišykite likusį cukrų (1/4 stiklinės) su cinamonu. Sumaišykite 2 v.š. su obuoliais ir įmaišykite obuolius į tešlą. 

Įdėkite tešlą į kepimo formą. Išlyginkite viršų ir pabarstykite likusiu cinamoniniu cukrumi. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 50-60 min. Išimkite iš orkaitės ir palikite keletą minučių formoje. Tada išimkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. 

Suplakite grietinėlę su kondensuotu pienu ir papuoškite pyragą. 

Skanaus

Įkvėpimas: The best of Cooking Light