Sausainiukai- saldainiukai

Pavadinimas labai gerai atspindi sausainių esmę - jie yra labai saldūs, kaip ir priklauso rytietiškiems saldumynams. Ne, aš turiu omeny tikrai, tikrai saldūs. Daug jų nesuvalgysi :) Skirti labiau mėgavimuisi,nei kramtymui prie TV ar kompiuterio.

Tai yra Raybeh sviestiniai sausainiai. Nusprendžiau juos sumažinti ir paversti saldainiukais. Pavyko puikiai. Šitie sausainiai ir stalą papuoš ir dovanai tiks ir saldainius puikia pakeis. 

Kepdami jie neturi pakeisti spalvos, išlieka balti baltutėliai :) tik riešutas apskrusta.

Sausainiukai- saldainiukai

• 230 g. cukraus pudros
• 250 g. lydyto sviesto, pvz. Ghee sviesto bet tiks ir lenkiškas variantas - Maslo Klarowane
• 300 g. miltų
• ant peilio galiuko kepimo miltelių - tiesiogine prasme - žiupsnelis
• žiupsnis druskos
• 60 g. blanširuotų migdolų riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 145 C. Išklokite silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi kepimo skardą. 

Sviestą ištirpinkite. Sumaišykite cukraus pudrą su sviestu, tada įdėkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Viską sumaišykite iki vientisos nelipnios masės, kurią galima būtų lengva "lipdyti". Jei tešla lipni, tai įdėkite papildomai šaukštą miltų.

Perkelkite tešlą ant kočiojimo kilimėlio ir suformuokite volelius, supjaustykite kvadratėliais ir papuoškite riešutais. 

Aš juos formavau su Mpressu. Sudėjau viską į Mpressą ir išspaudžiau gražius volelius. Supjausčiau ir papuošiau riešutais. Viskas :) vienas du ir turime nuostabius sausainius. 

Sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 20 min. Sausainiai turi likti balti (jų spalva neturi pakisti) o riešutai lengvai apskrusti. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti skardoje. 

Pastaba: būtinai leiskite jiems pilnai atvėsti, tada jie N kartų skanesni. Tiesiog patikėkite manim, ir prieš ragaudami ir vertindami - atvėsinkite :)

Skanaus

Įkvėpimas: Greg and Lucy Malouf "New middle eastern food Malouf"