Labai kvapnus (ir skanus) moliūgo pyragas su mascarpone sūriu

Žvaigždės taip laimingai susidėliojo, kad šaldytuve gulėjo moliūgų piure :) namuose pasibaigė saldumynai, tad ieškodama sausainių recepto netyčia aptikau šitą pyragą. 
Todėl labai ilgai negalvojau (jei jau žvaigždės taip liepia :D ) ir iškepiau jį. 
Žvaigždės nemelavo. Pyragas tiesiog svajonė. Labai lengvai pagaminamas, o skonis ... mmm, sunku sustoti ties vienu gabaliuku. 

Labai kvapnus moliūgo pyragas su mascarpone sūriu

• 1,5 stiklinės miltų
• 1/2 a.š. sodos
• 1/2 a.š. druskos
• 1/2 a.š. malto cinamono
• 1/2 a.š. malto kardamono
• 1/2 a.š. malto imbiero
• 1/2 a.š. maltų gvazdikėlių
• 1/2 a.š. malto muskato riešuto
• 2 kiaušiniai
• 1 stiklinė cukraus
• 1 stiklinė moliūgo piure
• 3/4 stiklinės saulėgrąžų aliejaus
• 1/2 a.š. vanilės ekstrakto
• 125 g. mascarpone sūrio (kambario temperatūros)
• 1/4 stiklinės moliūgo sėklų
• 1/4 stiklinės kedrų riešutu
• 1 v.š. saulėgrąžų sėklų
• 1 v.š. rudo cukraus

Įkaitinkite orkaitę iki 175 C. Išklokite 20 cm diametro kepimo formos dugną kepimo popieriumi, o šonus patepkite aliejumi arba sviestu.

Viename dubenyje sumaišykite miltus, sodą ir prieskonius.  Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, aliejų, cukrų, moliūgo piure ir vanilės ekstraktą. Dabar įpilkite kiaušinių mišinį į dubenį su miltais ir išmaišykite iki vientisos tešlos. Įdėkite tešlą į paruoštą kepimo indą ir ant viršaus šaukštu išdėliokite mascarpone sūrį. Paimkite dantų krapštuką ir va taip va "įmaišykite" sūrį į tešlą. Pabarstykite viršų kedrų riešutais, moliūgo ir saulėgrąžų sėklomis bei cukrumi ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 40 min. arba kol dantų krapštukas, įkištas ir išimtas iš pyrago centro, liks sausas. Išimkite iš orkaitės ir palikite pyragą dar 5-10 min.  kepimo formoje. Tada išimkite ir atvėsinkite ant grotelių. Skanaus

Įkvėpimas: Saveur