Ką veikia superherojai namuose

Mano mažius turi žaisliuką ir jis turi super galių. Tikrai. Prisiekiu. Pati mačiau. Jis viską gali, keisti pavidalą, lipti sienomis, skraidyti, neskęsta vandeny, nedega ugnyje, moka daug šaunių triukų. Toks žavingas superherojus (tikrai sužavėjęs ne vieną vaikiška širdelę). Prisipažinsiu, kartais aš jam pavydėdavau tų jo galiu. Kartais man buvo šiek tiek gaila, kad aš tik žmogus. Bet štai vieną dieną paskaičius pasaką ir mažiui užmigus aš pastebėjau tą superherojų tyliai sėdintį tarp žaislų. Kodėl tavęs nėra šalia, kai jis negali užmigti? Tyliai jį kumštelėjau. Galėtum panaudoti vieną iš savo super galių. Atsakymo aišku nebuvo, nes jis planavo rytojaus pasirodymą ir turbino savo supergalias. Ei, pabandžiau dar kartą, gal gali įkaisti kaip lygintuvas ir išlyginti mažiaus rūbus? Vėl tyla. Na gerai, bent savo draugužius, žaislus sudėk į vietą. Tyla. Atsidusau ir pasukau link išėjimo iš mažiaus kambario. Tada išgirdau keista garsą. Oras šiek tiek suvibravo, tik akimirkai. Bet aš žinojau kas tai ... Superherojai irgi bezda, kai jų niekas nemato. Kodėl jie namuose nustoja būti superherojais? :-) Na kodėl? 

Kažkada labai senai (net pačia nesitiki kad taip buvo) pažinojau vieną žmogų kuris tingėjo (nors iš tiesų tai tiesiog jam buvo vis vien) eiti pietaut (t.y. pavalgyt normalaus maisto) todėl jo pietų meniu sudarė - sausainiai. Kažkada jis mane pavaišino vienais savo mėgstamiausiais sausainiais, juose buvo gausu sėklų, riešutų, džiovintu vaisių. Jis juos žaismingai vadino "paukščių maistu". Nors man, tiesa pasakius, tai labiau priminė studentų maistą, kuris visada buvo ant stalo kai ruošėmės egzaminams su draugais. 

Kai iškepiau šiuos sausainius, pirma mintis buvo - tai gi čia paukščių maistas :-) todėl taip juos ir praminiau. Dabar jie pas mus vieni mėgstamiausių. 

Sausainiai "Paukščių maistas" 

• 85 avižinių dribsnių
• 78 g rūpių kvietinių miltų
• 36 g kvietinių miltų
• 1/2 a.š. druskos
• 1/4 a.š. cinamono
• 1/4 a.š. sodos
• 70 g išlydyto ir atvėsinto sviesto
• 1 kiaušinis
• 200 g rudo cukraus
• 2 a.š. vanilės ekstrakto
• 1/2 stiklinės razinų (arba spanguolių)
• 1/2 stiklinės moliūgo sėklų (arba saulėgrąžų)
• 1/4 stiklinės kapotų riešutų (kokių tik turite namuose)
• 1/4 stiklinės juodo šokolado lašų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Išklokite porą kepimo skardų kepimo popieriumi. 

Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, druską, cinamoną ir sodą. Kitame dubenyje sumaišykite sviestą, kiaušinį ir vanilės ekstraktą, įmaišykite cukrų ir tada miltų mišinį. Įmaišykite razinas, sėklas, riešutus ir šokoladą. 

Suformuokite iš tešlos rutuliukus (maždaug graikiško riešuto dydžio) ir sudėkite juos ant skardos (palikite tarp jų keliu cm atstumą). Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 16 min. Išimkite ir palikite juos 10 min. ant kepimo skardos. Nuimkite ir ataušinkite ant grotelių (nors galima valgyti ir šiltus). Skanaus.

Įkvėpimas: America's Test Kitchen "The perfect cookie" 

Kiek?

Vieną dieną facobooko sienoje mane užkabino vienos merginos įrašas apie tai, kiek galima kažko laukti.  Kiek galima laukti padavėjo restorane, santechniko kuris "tuoj atvyks", vyro išėjusio degtukų.... Perskaičiau jį prabėgom, bet to pakako, jis liko su manim. Ta mintis liko manyje. Vis pagaunu save svarstant. Kiek galima laukti. Kiek? 

-Progos kažką pasakyti, padaryti, pabandyti, pamatyti, apkabinti, prisipažinti, atsiprašyti, atiduoti, paimti, pabūti, apsivilkti (kiek rūbų kandis suėdė dėl to, kad laukiau progos kažkur nueiti ir užsidėti TĄ rūbą?). 

Kiek galima laukti kol kažkas supras (they never do, don't they?).

Kiek galima laukti gėlių? O kiek galima laukti kad  kažkas lauktų jūsų? 

Vėluojančių svečių, skolų, žodžių, atsakymų, o kartais ir klausimų. 

Kiek galima laukti žmogaus? O kiek galima laukti gyvenimo? 

Aš visada maniau kad aš esu nekantri, bet įvertinus kiek aš laukiu, peršasi kitokia išvada.

Kiek galima laukti, kol suprasi kad laukti nereikia, nebereikia ar nėra ko?

Šokoladinis keksas su obuoliais (be gliuteno) 

Keksas:

• 200 g trynių
• 150 g cukraus
• 150 g rudo cukraus
• 500 g sviesto
• 270 g juodo šokolado, 70 proc.
• 135 g ryžių miltų
• 300 g baltymų
• 150 g pieniško šokolado lašelių (40 proc.)
• 300 g obuolių, nuvalytų ir supjaustytų kubeliais

Įkaitinkite orkaitę iki 160 C. Paruoškite kelias kekso formas - patepkite jas sviestu ir pabarstykite kakava. 

Virtuvės kombaine suplakite trynius su baltu ir rudu cukrumi iki kreminės konsistencijos.

Sviestą išlydykite ir užpilkite ant juodo šokolado, palaukite porą minučių kol šokoladas ištirps ir išmaišykite iki vienalytės masės. 

Baltymus suplakite iki purumo (minkšti pikai, ne standžiai). 

Šokoladą atsargiai įmaišykite į trynių masę. Tada įmaišykite miltus, šokolado gabaliukus (pieniško) ir atsargiai įmaišykite baltymus. 

Padalinkite tešlą į formas ir ant viršaus pabarstykite obuoliais. Pašaukite į orkaitę ir kepkite  apie 45 min. (medinis pagaliukas, įkištas į vidurį ir ištrauktas turi likti sausas). 

Išimkite iš orkaitės ir palikite formoje 10 min. Tada išimkite ir ataušinkite. 

Šokoladinė glazūra:

• 975 g šokolado
• 360 g vynuogių kauliukų aliejaus
• 100 g riešutų, smulkiai sukapotų

Pastaba: išeina labai didelis kiekis glazūros, taip patogiau gražiai padengti  keksus. Likusią glazūrą uždarykite sandariai ir laikykite vesioje vietoje kitam kartui. 

Šokoladą ištirpinkite ir sumaišykite su aliejumi ir riešutais. Tam kad keksai gražiai pasidengtu glazūra, juos (keksus) BŪTINAI reikia užšaldyti. Padenkite keksus glazūra ir palikite atitirpti šaldytuve. Skanaus. 

Įkvėpimas:  Вкусное искусство от Ничы Niksya

Kokosų, makadamijų ir bananų duona

Pagavau save galvojant apie bananų duoną. Senai bekepiau. Naują receptą buvau atidėjus tai pagalvojau - kodėl ne šiandien? Ir tikrai :-) vakare iškepiau pusryčiams nuostabios, kvapnios, drėgnos bananų duonos. Dalinuosi.

Kokosų, makadamijų ir bananų duona

• 115 g kambario temperatūros sviesto
• 100 g cukraus
• 50 g rudo cukraus
• 1/2 a.š. druskos
• 2 dideli kiaušiniai
• 2 dideli bananai
• 60 g kambario temperatūros pieno
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• 235 g miltų
• 45 g kokoso drožlių
• 2,5 a.š. kepimo miltelių
• 85 g sukapotų makadamijų riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Paruoškite kekso kepimo formą (aš naudojau 20 cm ilgio) - patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi. 

Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi (baltu ir rudu) ir druską, kol visi ingredientai tiesiog susijungs. 

Įmaišykite po vieną kiaušinius, tada bananus (sutrintus su bulvių grūstuve), pieną ir vanilės ekstraktą. 

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite. Į tešlą atsargiai įmaišykite  miltus, kokoso drožles ir riešutus. Įdėkite tešlą į kepimo formą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 45 min. Išimkite ir palikite pastovėti 30 min. kepimo formoje, tada išimkite ir palikite atvėsti ant grotelių. Skanaus.

Įkvėpimas: Y. Ruperti " One bowl baking"