Wednesday, January 31, 2018

Humusas









Humusas 



  • 225 g avinžirnių
  • 1 v.š. sodos
  • 7 vidutinio dydžio česnako skiltelės - nenuvalytos (su odele)
  • 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 1/4 a.š. malto kumino
  • 1/2 stiklinės tahini
  • 1/4 stiklinės šviežiai spaustu citrinos sulčių + 1 v.š. 
  • druska
  • džiovinta paprika
  • sauja šviežių kapotų petražolių
Vakare užmerkite avinžirnius šaltame vandenyje, sumaišytame su soda (vandens dubenyje turi būti apie 5 cm virš avinžirnių) ir palikite pastovėti šaldytuve per naktį. Nukoškite ir praskalaukite su šaltu vandeniu. Sudėkite avinžirnius ir česnakus į puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad apsemtų avinžirnius 6 cm ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 40 min. arba kol avinžirniai išvirs. Nukoškite. Palikite  šiek tiek nukošto vandens (apie 1/4 stiklinės) ir porą šaukštų avinžirnių.  Likusius avinžirnius perplaukite po šaltu vandeniuų, o česnakus nulupkite. 
Sublenderiuokite avinžirnius su 1/4 stiklinės atidėto virimo vandens, 1/4 stiklinės aliejaus ir 6 skiltelėmis česnako. Įdėkite 1/4 stiklinės tahini ir citrinos sulčių bei kuminą ir sublenderiuokite iki kreminės konsistencijos. Paskaninkite humusą su druska ir įdėkite į dubenį. 
Atskirai sublenderiuokite 1/4 stiklinės aliejaus, 1/4 stiklinės tahini, 1 v.š. citrinos sulčių, 1 (likusią) česnako skiltelę ir 2 v.š. likusio nuo virimo vandens.
Apšlaikstykitie humusą su tahini-citirnos padažu, pabarstykite atidėtais avinžirniais, paprika, kuminu bei petražolėmis ir pateikite su skania duona (pvz. pita). 
Skanaus

Įkvėpimas: Food and Wine annual cookbook -2009


Sunday, January 28, 2018

Verta




Kartais vienas žodis pasako viską. Taip būna retai. Ir ne, tai ne "skanu" ir ne "liuks". Tai - verta. Šios bruschettos tokios ir yra - paprastos bet vertos, iki paskutinio trupinėlio. 







Bruschetta su chorizo ir pomidorais



  • 1 ciabatta arba prancūziškas batonas
  • 250 g ricottos
  • plonai supjaustyta chorizo dešra (apie du gabaliukai vienai bruschettai)
  • kepti pomidorai:
        • 500 g vyšninių pomidoriukų
        • 1,5 v.š. alyvuogių aliejaus
        • 2 v.š. medaus
        • 2 v.š. šviežio čiobrelio lapų
        • 1 a.š. druskos
        • žiupsnis šviežiai maltų pipirų
  • 2 dideli svogūnai, nuvalyti, perpjauti per pusę ir supjaustyti griežin4liais
  • aliejus kepimui
  • 2 a.š. rudo cukraus
  • 2 v.š. balzaminio acto
  • druska ir pipirai


Kepti pomidorai:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Pomidorus perpjaukite pusiau ir dubenyje sumaišykite su aliejumi, medumi, čiobreliais, druska ir pipirais. Sudėkite pomidorus į kepimo skardą, pjūviu į viršų ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 1,5 val. Išimkite ir ataušinkite. 
Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus. Pakepinkite svogūnus kol jie suminkštės ir taps auksinės spalvos. Įdėkite cukrų ir pakepinkite nuolat maišant kelias minutes. Įpilkite actą ir pakepinkite minutę. Paskaninkite  druska ir pipirais.
Įkaitinkite orkaitės grilį. Duoną supjaustykite riekėmis ir sudėkite ant kepimo skardos. Patepkite šlakeliu aliejaus. Pašaukite į orkaitę ir šiek tiek paskrudinkite. Išimkite.
Patepkite duoną ricotta, ant viršaus uždėkite porą keptų pomidoriukų, chorizo dešrą, bei karamelizuotus svogūnus. Bruschettas galima paskaninti šlakeliu balzaminio acto. Skanaus

Įkvėpimas: Food and Wine annual cookbook 2009

Wednesday, January 24, 2018

Run baby, run



Šiandien iš ryto, kai bėgau manieže savo 6 apšilimo ratus, supratau, kad esu stebuklingoje vietoje. Tikrai. Čia visi viską gali. Kiek čia ateinu, niekad negirdėjau "aš negaliu" ir dabar suprantu, kad pati ne karto taip nesakiau ir net negalvojau. O taip pagalvot ir save "pagirt" ar "pagailėt" kaip aš negaliu, oi negaliu, aš mėgstu (ir tuo tikrai nesidžiaugiu). Visą gyvenimą aš sau sakiau, kad aš negaliu bėgti. Bėgti? Neee, čia tiesiog ne mano. Aš bėgau nuo bėgimo. O jis mane vijos (dabar tai suprantu). Bet atėjo diena kai aš supratau, kad mintyse aš jau senai bėgu ir atėjo laikas išmėginti save. Suradau trenerę ir atėjau į maniežą.  O tai juk stebuklinga vietą, prisimenat? Galėjimo vietą. Tai štai aš bėgu. Nes aš galiu. 
Kartais gaunu labai mielų laiškų - skaitau jūsų blogą, žaviuosi, bet pati negaliu...gal kada nors...
Kas jums pasakė, kad jus negalite? :-) Jei galiu aš, galite ir jūs. Reikia tik daryti, klysti, mokytis ir vėl daryti. Jus tikrai galite. 
Kai ateina mintis "aš negaliu", aš jai sakau - "run baby, run!"
O dabar apie eklerus. Pažiūrėjau į nuotraukas ir prasidėjo seilėtekis. Mmmm, kaip dabar norėčiau vieno (na nors atsikąsti). Braškės, citrininis čiobrelis, laimas - gardu ir gaivu :-) Rekomenduoju. 





Eklerai su braškėmis ir citrininiu čiobrelių




Plikyta tešla:


  • 250 ml vandens
  • 5 g druskos
  • 5 g cukraus
  • 100 g sviesto
  • 150 g miltų
  • 4-5 kiaušiniai

Į puodą įpilkite vandenį ir įdėkite sviestą, cukrų ir druską. Virkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas ištirps ir vanduo  užvirs. Nuimkite puodą nuo ugnies ir įberkite miltus (persijotus). Išmaišykite (iki vientisumo, jokių gumuliukų) ir grąžinkite puodą ant viryklės. Virkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami šaukštu, kol tešla sušoks į kamuolį arba kol "atšoks" nuo puodo sienelių. Tai užims tik keletą minučių. 
Įdėkite ją į virtuvės kombaino indą ir įstatykite mentelės priedą (K formos mentelė). Maišydami vidutiniu greičiu (2 gr.) dėkite po vieną kiaušinį ir kiekvieną gerai įmaišykite į tešlą, t.y. įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite ir tik tada dėkite kitą. Paskutinį kiaušinį suplakite dubenėlyje ir pilkite dalimis, nes gali būti, kad jums jo viso neprireiks. Gerai išmaišykite tešlą - ji turi būti glotni ir blizgi.
Labai rekomenduoju paskaityti šitą blogo įrašą apie plikytą tešlą, čia viskas labai aiškiai ir vaizdžiai paaiškinta. 
Įkaitinkite orkaitę iki 260 C.
Įdėkite tešlą į konditerinį maišiuką su įdėtu konditeriniu antgaliu "žvaigždė", 12-14 mm diametro, ir ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos išspauskite 12-13 cm ilgio eklerus. Neperkraukite skardos, prisiminkite eklerai - ne silkės, geriau kepti 2 kartus , nei viską bandyti sugrūsti į vieną skardą. Oras tarp eklerų turi laisvai cirkuliuoti. 
Pašaukite eklerus į orkaitę. Išjunkite orkaitę ir palikite taip 10 min. arba kol temperatūra orkaitėje nukris iki 170 C. Tada įkaitinkite orkaitę iki 170 C ir kepkite eklerus iki tol, kol jie pilnai iškeps. Iškepę eklerai bus labiau sausi, nei minkšti, o jų spalva bus tamsiai auksinė. Išimkite juos iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių.

Kremas:
  • 200 g balto šokolado
  • 450 g grietinėlės, 35 proc.
  • 6-8 šakelės šviežio citrininio čiobrelio
  • vieno laimo žievelė 
  • 4 g želatinos lapelių (200 bloomų)

Kremas yra gaminamas iš vakaro. 
Želatinos lapelius užmerkite lediniame vandenyje, kad išbrinktų.
Grietinėlę kartu su čiobreliais bei laimo žievele užvirkite, uždenkite su maisto plėvele ir palikite 20 min. Nukoškite. Pasverkite - turi būti 450 g grietinėlės, jei trūksta - įpilkite papildomai. Pakaitinkite grietinėlę ir sumaišykite su gerai atspaustais želatinos lapeliais. Užpilkite grietinėlę ant šokolado, palaukite porą minučių ir gerai sublenderiuokite. Uždenkite maisto plėvele "kūnas prie kūno" ir palikite nakčiai šaldytuve.

Braškių coulis:

  • 250 g braškių tyrės
  • 50 g cukraus
  • 4 g pektino NH
  • žiupsnis citrinos rūgštės 
Braškių tyrę įpilkite į puodą ir pakaitinkite iki 40 C. Cukrų sumaišykite su pektinu ir įmaišykite į tyrę. Užvirkite. Įmaišykite citrinos rūgštį ir pavirkite minutę. Įdėkite į dubenį, uždenkite maisto plėvele "kūnas prie kūno" ir įdėkite kelioms valandoms (geriausia -  nakčiai) į šaldytuvą. 

Papuošimui:

  • Braškės
  • Kelios citrininio čiobrelio šakelės
  • liofilizuotos braškės (gabaliukai)
Surinkimas:

Eklerus perpjaukite per pusę. Įdėkite šiek tiek braškių coulis (patogiausia šiek tiek išspausti iš konditerinio maišiuko). Kremą suplakite iki kreminės konsitencijos ir įdėkite į konditerinį maišiuką su antgaliu "žvaigždė" išspauskite kremą į eklerą (ant braškių coulis). Ant viršaus padėkite apverstą kitą eklero pusę ir papuoškite ją supjaustytomis braškėmis, čiobreliais, laimo žievele, liofilizuotomis braškėmis. Skanaus.

Sunday, January 21, 2018

Nauji metai, nauja pradžia? Ar tikrai?



Dažnai žmones krizės ištinka metų pabaigoje. Dažniausiai. Bet mane, mane krizės ištinka metų pradžioje. Klausimas iš serijos - "kas aš?" pradeda kirbėti pirmomis sausio dienomis. Vėliau prisideda - "kam man viso to reikia?". Vieną dieną mane apėmė nenumaldomas noras uždaryti blogą. Taip jau būna, kai pasimeti. Taip. Ar esate kada pasimetę miške? Tu žinai, kad esi miške, bet nežinai kur esi. Ir tada, tada pvz. pradeda lyti, lyti kaip iš kibiro, o dar temsta... Bear Grylls apsidžiaugtų tokiu scenarijumi :-) nes tai jis moka geriausia - išgyventi miške, kai nežinai kur esi, lyja, sninga, esi sužeistas, aplink gyvatės, vilkai ir lokiai. Nes jis žino kas jis yra. Atsisėdusi ant medžio kamieno savo miške aš irgi pagalvojau , kad aš esu konditerė. Man pasaulis sustoja, kai gaminu desertus. Man patinka šventės jausmas (kai galvoje skamba graži daina) kuris slypi tortuose. Tortai - visada šventė. Visada. Sukurti kitam žmogui šventę - laimė. Gal laikas man surasti save tame? Manau, kad taip. Laikas ieškotis sau darbo. Laikas ieškoti galimybių.

Ar pamenate šį tortą? Jį nesenai galima buvo laimėti FB puslapyje. Šiandien noriu pasidalinti jo receptu. Tai vienas mūsų mėgstamiausių tortų (pastaruoju metu), nes mes labai mėgstam bruknes. Kalėdoms jis tiko tiesiog tobulai. 









Tortas "Bruknė" (pagal M. Selyaninos torta "Rouge")


Sudėtis:


  • Pistacijų biskvitas su romazinais
  • pistacijų traškutis
  • bruknių cremeux
  • bruknių coulis
  • mascaropne musas su romarinais

Išeiga 3 tortai (16 cm diametro)



Pistacijų biskvitas:

  • 250 g baltymų
  • 85 g cukraus
  • 169 g pistacijų miltų
  • 169 g cukraus pudros
  • 6 g malto rozmarino (su kavamalė)
  • 25 g pistacijų pastos
  • 50 g miltų
Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. ir paruoškite 6 apvalius 14 cm diametro torto žiedus (pastatykite juos ant kepimo skardos).

Baltymus su cukrumi įdėkite į virtuvės kombaino indą ir suplakite iki standumo (lėtai, neskubėkite - tada morengas bus tvirtesnis).
Į virtuvės kombaino indą supilkite pistacijų miltus, cukraus pudrą, miltus, romzariną ir pistacijų pastą ir trumpai sumalkite dideliu greičiu, kad viskas susijungtų. 
Atsargiai įmaišykite miltų mišinį į morengą. "Įdėkite tešlą į konditerinį maišiuką ir išspauskite tešlą į formas. Tešlos aukštis - apie 1 cm. Pabarstykite viršų cukraus pudra ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 10 min. Išimkite ir ataušinkite žieduose. Užšaldykite (irgi žieduose).


Bruknių cremeux

  • 300 g bruknių tyrės
  • 2 šakelės šviežio rozmarino
  • 90 g trynių
  • 120 g kiaušinių
  • 100 g cukraus
  • 100 g šalto, supjaustyto kebeliais sviesto
  • 12 g želatinos lapelių (200 bloomų)

Želatinos lapelius užmerkite lediniame vandenyje, kad išbrinktų.
Puode sumaišykite bruknių tyrę, rozmariną, trynius, kiaušinius bei cukrų ir virkite ant lėtos ugnies, nuolat maišant su šluotele, kol mišinys įkais iki 82 C. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite gerai atspaustą želatiną.  Perkoškite. Ataušinkite iki 45 C ir sublenderiuokite su sviestu. Išimkite iš šaldikio 3 žiedus su biskvitais ir paskirstykite ant jų cremeux. Užšaldykite. 


Bruknių coulis:

  • 450 g bruknių tyrės
  • 150 g cukraus
  • 18 g kukurūzų krakmolo
  • 9 g želatinos lapelių (200 bloomų)

Želatinos lapelius užmerkite lediniame vandenyje, kad išbrinktų.
Cukrų sumaišykite su krakmolu. Cukraus mišinį sumaišykite su bruknių tyre ir užvirkite. Tada įmaišykite gerai atspaustą želatiną. Ištraukite iš šaldiklio 3 žiedus su biskvitais ir cremeux ir užpilkite ant viršaus coulį (taip, karštą, iš karto). Užšaldykite. 



Traškutis:

  • 100 g balto šokolado
  • 50 g pistacijų pastos
  • 50 g pistacijų praline
  • 100 g biskvitinių traškučių Royaltini
  • vienos citrinos nutarkuota žievelė (smulkiai, be baltos dalies)

Baltą šokoladą išlydykite garų vonelėje, sumaišykite su pasta ir praline. Tada įmaišykite traškučius ir žievelę. Panaudokite iš karto.
Išimkite iš šaldiklio likusius nepanaudotus 3 žiedus su biskvitu ir atsargiai išimkite biskvitus iš žiedų. 
Įdėkite traškutį į 14 cm apvalų žiedą ir tolygiai plonai paskirstykite. Ant viršaus uždėkite biskvito sluoksnį ir lengvai ji prispauskite. Pakartokite tą patį su likusiais dviem biskvitais.  Užšaldykite. 




Mascaropne musas su rozmarinais:

  • 250 g cukraus
  • 75 g vandens
  • 138 g trynių
  • 500 g mascaropone (kambario temperatūros)
  • 12,5 g želatinos (200 bloomų)
  • 500 g grietinėlės
  • 4 šakelės šviežio rozmarino

Iš vakaro sumaišykite grietinėlę su rozmarinais, uždenkite ir palikite pastovėti per naktį. Nukoškite ir suplakite iki pusiau suplaktos grietinėlės konsistencijos.
Želatinos lapelius užmerkite lediniame vandenyje, kad išbrinktų.
Trynius sudėkite į virtuvės kombaino indą ir iš lėto plakite su plakimo šluotele. Tuo pat metu puode sumaišykite vandenį bei cukrų ir sirupą  pašildykite iki 121 C. Padidinkite plakimo greitį ir lėtai, plona srovele supilkite sirupą į besiplakančius trynius (pilkite palei indo sieną). Želatiną gerai atspauskite ir išlydykite mikrobangų krosnelėje, supilkite į trynių masę ir plakite kol masė taps puri ir atauš iki kambario temperatūros. Sumaišykite trynių masę su mascarpone ir pusiau suplakta grietinėle. Panaudokite iš karto. 


Surinkimas:

Paruoškite tris 16 cm diametro apvalius torto surinkimo žiedus - aptraukite apačią su maisto plėvele, o šonus išklokite acetato juosta. 
Beveik iki pusės pripildykite  formą musu, įdėkite įdarą su bruknėmis (biskvitu į viršų) ir lengvai paspauskite. Įdėkite šiek tiek muso ir tolygiai jį paskirstykite. Ant viršaus padėkite antra dalį įdaro, traškučiu į viršų ir lengvai paspauskite, kad muso kraštai išsilygintų (beveik) su traškučio kraštais (traškutis turi porą mm likti išlindęs iš muso). Pakartokite su likusiasi 2 tortais. 
Įdėkite užšalti. 
Išimkite iš formos ir apipilkite su glazūra (receptas žemiau) bei papuoškite samanomis. Palikite šaldytuve atitirpti. Skanaus


Veidrodinė glazūra:

  • 150 g vandens
  • 300 g cukraus
  • 300 g gliukozės
  • 170 g kondensuoto pieno
  • 22 g želatinos lapelių ( 200 bloomų)
  • 300 g balto šokolado
  • 150 g neutralios glazūros
  • raudoni, bordiniai, auksiniai maistiniai dažai

Želatinos lapelius užmerkite lediniame vandenyje, kad išbrinktų.
Šokoladą sudėkite į ąsotį. Vandenį,  maistinius dažus, cukrų bei gliukozę supilkite į puodą ir pašildykite sirupą iki 103 C. Sumaišykite su gerai atspausta želatina ir užpilkite ant balto šokolado. Palaukite porą minučių ir gerai sublenderiuokite.  Sudėkite kondensuotą pieną ir neutralią glazūrą ir vėl gerai sublenderiuokite. Uždenkite maisto plėvele "kūnas prie kūno" ir palikite šaldytuve parai (24 val.). Prieš naudojant pašildykite iki 35-38 C. 


Samanos:

  • 80 g pistacijų pastos
  • 120 g baltymų
  • 80 g trynių
  • 80 g cukraus
  • 25 g miltų
  • 2 g malto rozmarino
Visus ingredientus sudėkite  į vieną indą ir gerai sublenderiuokite. Perkoškite. Įpilkite į sifoną ir jį užpildykite su 2 balionėliais. Palikite pastovėti šaldytuve 2 val. Popierinių kavos puodelių dugne padarykite porą skylių (su peiliu, tiesiog, pradurkite). Pripildykite puodelį 1/3 tešlos iš sifono ir gaminkite mikrobangų krosnelėje 45 sek. Išimkite ir palikite atvėsti apverstą dugnu į viršų. 


Sunday, January 7, 2018

Is it really over?



Vakar buvo Trys karaliai, kurie tradiciškai užbaigia kalėdinį laikotarpį. Rašau VAKAR, nors iš pradžių automatiškai parašiau šiandien. Visos dienos susiplakė ir atrodo, kad tas Kalėdinis traukinys (na tas, iš Coca Colos reklamos) vis dar važiuoja. Nupuošiau eglę, namus, bet galvoje liko Kalėdinių dainų fonas. 
Kodėl šventės prabėga taip greitai? Tiek laukimo, pasiruošimo ir pssss, jos jau toli, ten, už nugaros. O pasidžiaugti? Kada pasidžiaugti? 
Tai pirmas šių metų įrašas. Tebunie jis šiek tiek šventinis. Sveikinu visus su visom, visom šventėm, kurios jau prabėgo, bet dar tikrai grįš. Linkiu tik vieno :-) skirti daugiau laiko sau, šeimai :-) Linkiu pasidžiaugti į valias, viskuo ir visada. 







Kalėdinis keksas su džiovintais vaisiais, kriaušėmis ir obuoliais


Išeiga 2 keksai

Vaisiai:


  • 150 g granny smith obuolių
  • 150 g kriaušių
  • 90 g šviežiai išspaustų apelsinų sulčių
  • vanilės ankštis
  • 100 g Grand Marnier likerio
  • 25 g apelsinų cukatų
  • 90 g džiovinto imbierio
  • 90 g džiovintų persikų
  • 70 g džiovintų slyvų
  • 10 g balzaminio acto

Tešla:

  • 200 g pieno
  • 2 aniso žvaigždės
  • 3 gvazdikelių
  • 1 apelsino žievelė
  • 135 g minkšto sviesto
  • 120 g rudo cukraus
  • 165 g medaus
  • 52 g kiaušinių (kambario temperatūros)
  • 160 g miltų
  • 90 g grikių miltų
  • žiupsnis druskos
  • 10 g kepimo milteliai
  • žiupsnis malto imbierio
  • žiupsnis malto cinamono
  • 1/2 a.š. prieskonių mišinio "Meduolis"
  • migdolų drožlės 
  • džiovinti vaisiai, cukatai  bei riešutai papuošimui

Vaisius paruoškite iš vakaro:

Obuolius ir kriaušes nuvalykite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Maždaug tokio pat dydžio kubeliais supjaustykite visus likusius džiovintus vaisius.
Obuolius ir kriaušės sudėkite į puodą kartu su apelsinų sultimis ir vanilės sėklomis. Troškinkite ant mažos ugnies, kol vaisiai suminkštės (atsargiai stebėkite, kad vaisiai tik suminkštėtų, bet nevirstų koše). Sudėkite supjaustytus džiovintus vaisius ir įpilkite Grand Marnier, troškinkite dar 5 min. Įpilkite balzaminį actą ir viską atsargiai išmaišykite. Uždenkite ir palikite nakčiai. 

Tešla:

Įkaitinkite orkaitę iki 170 C. Paruoškite porą kekso kepimo formų (aš naudojau vieną stačiakampę, kitą apvalią 14 cm diametro torto kepimo formą) - patepkite jas sviestu, apibarstykite migdolų drožlėmis ir pabarstykite miltais. 

Visus sausus ingredientus sumaišykite ir persijokite (miltus ir prieskonius).
Pieną, kartu su anisu, gvazdikėliais ir žievele sudėkite ir puodą ir užvirkite. Uždenkite ir palikite pastovėti 10-15 min., kad pritrauktų. Aniso žvaigždes ir grazdikėlius išimkite. 
Sviestą suplakite su cukrumi iki purumo (kreminės konsistencijos), įdėkite medų ir vėl suplakite iki kreminės konsistencijos. Plakant po truputį pilkite kiaušinius. Masė turi būti vientisa. Dalimis įmaišykite paeiliui pieną (šiltą, ne karštą) ir sausus ingredientus. Gale įmaišykite vaisių įdarą. 
Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 50 min. Kai medinis iešmukas, įkištas į kekso vidurį ir ištrauktas, lieka sausas - keksas iškepęs. Jei keksas pradėjo per daug ruduoti, tai uždenkite jį su folija ir kepkite toliau. 
Išimkite keksą iš orkaitės ir ataušinkite. 
Pagaminkite sirupą iš vandens, cukraus ir Grand Marnier (lygiomis dalimis). Marlę suvilgykite sirupu ir apvyniokite ja keksą.  Apsukite keksą su folija ir palikite vėsioje vietoje 2-3 sav. Kartas nuo karto išvyniokite keksą ir marlę vėl suvilgykite  su sirupu. 
Išvyniokite keksą, aptepkite neutralia glazūra arba pašildytu apelsino džemu ir papuoškite džiovintais vaisiais bei cukatais.  Skanaus